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Aug 03, 2023

Süßer Erfolg: Columbus North Senior läuft nach Hause

Mike Wolanin | Die Seniorin der Republic Columbus North, Caylyn Pruitt, posiert für ein Foto mit dem Namen ihres Unternehmens, das in Zuckerplätzchenteig geschnitten ist, und einem Tablett mit Cake Pops in ihrem Haus in Columbus, Indiana.

Mike Wolanin | Die Seniorin der Republic Columbus North, Caylyn Pruitt, posiert am Donnerstag, den 17. August 2023, in ihrem Haus in Columbus, Indiana, für ein Foto mit dem Namen ihres Unternehmens, das in Zuckerplätzchenteig geschnitten ist, und einem Tablett mit Cake Pops. Pruitt interessierte sich dafür Backen während der Pandemie. Im Dezember 2021 startete sie ihr Heimbackgeschäft.

Während der COVID-19-Pandemie brauchte die örtliche Studentin Caylyn Pruitt ein Hobby und beschloss, mit dem Backen zu beginnen.

Aus dieser Leidenschaft entwickelte sich später ein Heimunternehmen namens CayPops Bakery LLC, das sich auf maßgeschneiderte Cake Pops und Zuckerkekse sowie „viele andere köstliche Desserts“ spezialisiert hat.

„Während der Pandemie begann ich, mich für das Backen zu interessieren“, sagte Pruitt, jetzt Oberschüler der Columbus North High School. „Und ich habe ‚Kids Baking Championship‘ auf Food Network geschaut. Und nachdem ich für ein paar Freunde und Familie gebacken und gutes Feedback gehört hatte, beschloss ich, mein Hobby zum Beruf zu machen. Und ich habe etwa 12 Mal versucht, Cake Pops zuzubereiten, aber jede Charge scheiterte tatsächlich. Aber ich blieb hartnäckig und folgte meinen Träumen, und am 25. Dezember 2021 wurde CayPops zu einem echten Unternehmen.“

Zu den Arbeiten, die in die Entwicklung von CayPops geflossen sind, gehörten unter anderem das Ausprobieren von Rezepten, die Recherche zu Unternehmenseigentümern, die Teilnahme an Kochkursen bei North, die Zertifizierung bei ServSafe, die Erlangung eines Certified Fundamentals Pastry Cook, der Start einer Website, die Eintragung eines Logos als Marke sowie der Kauf von Lager- und Lagerraum Ausrüstung.

„Mein Vater hat mir ein wenig bei der rechtlichen Seite geholfen, aber hauptsächlich haben wir uns nur über die Gesetze in Indiana zum Besitz eines Kleinunternehmens informiert“, sagte Pruitt. „In Indiana arbeite ich also nach dem Cottage-Food-Gesetz von 1309 und 185, und hier können Sie eine Cottage-Bäckerei betreiben und von zu Hause aus arbeiten. Und ich konnte mein Haus in eine Bäckerei verwandeln.“

Pruitt nahm kürzlich an der National Leadership Conference der Family, Career and Community Leaders of America teil, die im vergangenen Juli in Denver stattfand, im Bereich Backen und Konditorei. Sie war eine der zehn besten nationalen Finalistinnen und belegte den neunten Platz.

Sie nimmt auch an Cross-Country- und Leichtathletik-Rennen teil. Während Schule und Leichtathletik sie beschäftigen, sagte sie, dass der Vorteil eines eigenen Unternehmens darin bestehe, dass sie ihren eigenen Zeitplan festlegen und entscheiden könne, ob sie Aufträge annehme oder nicht.

„Nach der High School habe ich vor, neben meinem BWL-Studium weiterhin CayPops zu leiten“, sagte Pruitt. „Ich hoffe, vor Ort zu bleiben, da ich meinen Kundenstamm in Columbus aufgebaut habe. Deshalb würde ich in Zukunft gerne ein Ladengeschäft oder einen Imbisswagen haben.“

Sie fügte hinzu, dass zu ihren größeren Zielen für das Unternehmen die Expansion in landesweite Franchise-Unternehmen oder die Mitgliedschaft im Food Network gehören.

„Ich genieße die Kreativität des Backens wirklich“, sagte Pruitt. „Ich liebe Kunst und die Möglichkeit, mich auszudrücken.“