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Mar 20, 2024

PRF Kolumbien ist Gastgeber von drei Kaffeemeisterschaften

Anfang dieses Jahres kehrte das Producer Roaster Forum (PRF) – die größte produzentenorientierte Veranstaltung der Kaffeeindustrie – nach El Salvador zurück. Das zweitägige Forum brachte Tausende Röster, Produzenten,

Anfang dieses Jahres kehrte das Producer Roaster Forum (PRF) – die größte produzentenorientierte Veranstaltung der Kaffeeindustrie – nach El Salvador zurück. Das zweitägige Forum brachte Tausende Röster, Produzenten, Händler und Baristas im Salamanca Exhibition Center in San Salvador zusammen.

Neben einer umfangreichen Fachmesse, Vorträgen, Panels, Workshops und Cupping-Sessions veranstaltete PRF El Salvador auch mehrere Kaffeewettbewerbe – darunter den ersten Global Coffee Roasting Contest.

Am 14. und 15. September 2023 kehrt PRF zum Veranstaltungsort Plaza Mayor in Medellín, Kolumbien, zurück. Im Rahmen der Veranstaltung finden drei Kaffeewettbewerbe statt: derCold Brew-Meisterschaft, die zweite Ausgabe desGlobaler Kaffeeröstwettbewerb, und dasOlla-Kaffeemeisterschaft(oder Campeonato de Olla auf Spanisch).

Lesen Sie weiter, um mehr über die einzelnen Kaffeewettbewerbe und die Möglichkeiten Ihrer Bewerbung zu erfahren.

Erfahren Sie mehr über PRF KolumbienHier.

Jedes PRF-Forum heißt Tausende von Branchenexperten in einem prominenten oder renommierten Produktionsland Lateinamerikas willkommen. Obwohl viele verschiedene Akteure und Interessengruppen der Lieferkette teilnehmen, ist die Veranstaltung eine der wenigen in der globalen Kaffeeindustrie, die sich in erster Linie auf Produzenten konzentriert.

Das übergeordnete Ziel von PRF besteht darin, Produzenten zu stärken und sie in den Mittelpunkt von Gesprächen zu stellen, in denen die dringendsten und wichtigsten Probleme erörtert werden, mit denen die Branche heute konfrontiert ist.

Darüber hinaus treibt PRF den Verkauf von Rohkaffee im Gastland voran und setzt sich für Lateinamerika als globales Kaffee-Wissenszentrum ein – und trägt so dazu bei, mehr Wert in den Produktionsländern zu behalten.

Jana Elicker ist Leiterin Bildung bei Supremo Kaffee in Deutschland. Sie nahm 2022 als Rednerin an der PRF Colombia teil, um zu diskutieren, wie Systeme und Prozesse für die Verwaltung von Coffeeshops und Röstereien entwickelt werden können.

„PRF legt einen klaren Fokus auf Produzenten sowie auf den Austausch von Wissen und Erfahrungen“, sagt sie. „Bei der Veranstaltung waren verschiedenste Unternehmen anwesend – es war großartig, zusammenzukommen und neue Kontakte zu knüpfen.“

Im Rahmen jedes PRF-Forums sind führende Persönlichkeiten und Experten aus der gesamten Lieferkette eingeladen, ihr Wissen und ihre Erfahrungen in Vorträgen, Reden und Präsentationen weiterzugeben.

Neben diesen Veranstaltungen gibt es bei PRF eine Reihe weiterer wichtiger Aktivitäten – darunterPodiumsdiskussionen,Werkstätten,Schröpfsitzungen, UndWettbewerbe.

In diesem Jahr wird PRF Colombia drei Meisterschaften ausrichten, bei denen ein breites Spektrum an Fähigkeiten und Fachwissen der Teilnehmer bewertet und gleichzeitig die lateinamerikanische Kaffeekultur gefeiert wird.

Nach dem ersten Global Coffee Roasting Contest, der Anfang des Jahres in El Salvador stattfand, findet die zweite Auflage der Veranstaltung bei PRF Colombia statt.

Das einzigartige Bewertungsformat des Wettbewerbs ist einzigartig in der Kaffeebranche. Der Global Coffee Roasting Contest umfasst eine abschließende Bewertungsrunde, in der alle Teilnehmer von PRF Colombia die Möglichkeit haben, für ihren Lieblingskaffee zu stimmen, sowie eine Jury, die einen technischen Gewinner auswählt.

Das Beschaffungsunternehmen für Rohkaffeespezialitäten !FEST Coffee Mission ist der offizielle Röstsponsor des Global Coffee Roasting Contest.

Dimitri Slukin ist CEO und Rohkaffeeeinkäufer bei !FEST Coffee Mission.

„Wir kaufen Kaffee im Direkthandel und einer unserer wichtigsten Geschäftswerte ist der Aufbau langfristiger Beziehungen zu den Produzenten“, sagt er. „PRF gibt uns die Möglichkeit, beides zu tun – neue direkte Verbindungen aufzubauen und unsere bestehenden Beziehungen zu stärken.

„Wir möchten als direkte Verbindung zwischen Produzenten und Verbrauchern gesehen werden, daher war es die richtige Entscheidung, die Global Coffee Roasting Championship vor Ort zu sponsern“, fügt er hinzu.

Der Wettbewerb findet am 14. und 15. September 2023 statt, wobei alle Kaffees am ersten Tag geröstet und am zweiten Tag beurteilt werden.

Mindestens acht Kaffeeprofis nehmen am Wettbewerb teil beim Global Coffee Roasting Contest, der internationalen Bewerbern offen steht. Teilnehmer müssen sich im Voraus bewerben und über mindestens zwei Jahre Rösterfahrung sowie Erfahrung im Umgang mit einer Vielzahl von Röstprofilen verfügen.

Bewerber sollten in der Lage sein, unter Druck und im Wettbewerbsumfeld gut zurechtzukommen, und das tun sie auchZur Teilnahme ist ein PRF-Ticket erforderlich.

DerAnmeldeschluss für den Global Coffee Roasting Contest ist der 15. August 2023, und du kannstBewerben Sie sich, indem Sie dieses Formular ausfüllen.

Die dritte Ausgabe der Cold Brew Championship findet bei PRF Colombia statt. Sechzehn Teilnehmer werden gegeneinander antreten, um vor einer Jury zwei Kaltgetränke zuzubereiten.

Toddy ist der offizielle Cold Brew-Sponsor für PRF und stellt die Wettbewerbsausrüstung zur Verfügung: ein Set aus drei Toddy Cold Brew Cupping Kits, sauberes Wasser und zwei Filter zur Auswahl (entweder Papier oder „baumfrei“). Die Teilnehmer sind für ihren Kaffee, die Zutaten ihrer Signaturgetränke und alle anderen Artikel verantwortlich, die nicht in der endgültigen Ausrüstungsliste enthalten sind.

Julia Leach ist die Präsidentin von Toddy.

„Wir freuen uns darauf, mit Produzenten und Röstern in Kontakt zu treten, von ihnen zu lernen und mehr darüber zu erfahren, wie wir sie am besten unterstützen können“, sagt sie. „Wir sind stolz darauf, die Cold Brew Championship bei PRF Colombia zu sponsern.

„Da der größte Teil des Kaffees aus Lateinamerika exportiert wird, können wir die Geschichten dieser Kaffees effektiver erzählen, wenn wir verstehen, wie diese Kaffees am Ursprungsort als Cold Brew verwendet werden können“, fügt sie hinzu.

Die Ergebnisse aller drei Juroren werden kombiniert, um für jeden Teilnehmer eine Endnote zu erstellen. Die Teilnehmer, die den ersten, zweiten und dritten Platz belegen, erhalten am 15. September um 16:00 Uhr Ortszeit jeweils ein Toddy-Preispaket und eine Urkunde.

Um teilnehmen zu können, müssen die Teilnehmer über mindestens zwei Jahre Berufserfahrung im Kaffeebereich verfügen. Während der Wettbewerb internationalen Bewerbern offen steht, ermutigt PRF auch spanischsprachige Präsentationen, um die lateinamerikanische Kultur zu würdigen und anzuerkennen.

Potenzielle Teilnehmer müssen sich im Voraus bewerbenSie müssen über ein PRF-Kolumbien-Ticket verfügen, um teilnehmen zu können.

Der Anmeldeschluss für die Cold Brew Championship ist15. August 2023, und du kannstBewerben Sie sich, indem Sie dieses Formular ausfüllen.

In Zusammenarbeit mit dem kolumbianischen Kaffeeunternehmen Amor Perfecto wird PRF die dritte Ausgabe der Olla Coffee Championship (oder Campeonato de Olla auf Spanisch) ausrichten.

Der Wettbewerb feiert und ehrt die traditionelle Olla-Kaffeekanne – eine beliebte Zubereitungsmethode in vielen lateinamerikanischen Ländern.

Die Olla Coffee Championship besteht aus drei Runden: Ausscheidung, Halbfinale und Finale. Jeder Teilnehmer verfügt über einen eigenen Arbeitsbereich, der einen Wasserkocher oder ein anderes Heizgerät, eine Olla-Kaffeekanne und drei identische Serviertassen umfasst.

Vier Stunden vor dem Wettkampf erhalten die Teilnehmer 250g Kaffee. Die Teilnehmer können dann mit verschiedenen Rezepten experimentieren, müssen jedoch einen Teil dieser Probe behalten, um Kaffee für die Jury zuzubereiten.

Teilnehmermüssen ihre eigene Amor Perfecto Olla Kaffeekanne haben(kann zu einem ermäßigten Preis in den Büros des Unternehmens in Medellín oder Bogotá erworben werden),sowie ein PRF-Kolumbien-Ticket.Bewerber müssen außerdem ein unterzeichnetes Bildrechtsvereinbarungsformular an [email protected] senden.

Um weitere Informationen zu erhalten, besuchen Sie die Website von Amor Perfecto und bewerben Sie sich, indem Sie dieses Formular ausfüllen.

Neben den drei Wettbewerben, die auf der PRF Colombia stattfinden, wird es eine umfangreiche Fachmesse mit Ausstellern aus der gesamten globalen Kaffeelieferkette geben.

Besucher können außerdem Vorträgen, Präsentationen, Reden und Podiumsdiskussionen beiwohnen, die von einigen der führenden Experten und Führungskräften der Branche veranstaltet werden. Einige davon umfassen:

Weitere bestätigte Redner sind:Martin MayorgaUndEduardo Choza von Mayorga Coffee,Ricardo Pereira von Ally Coffee, UndAlbert Scalla von StoneX.

Darüber hinaus wird es interaktive Workshops geben, die von veranstaltet werdenMayorga-Kaffee,Grog,StoneX,und Sigma-Berater . Darüber hinaus wird PRF Colombia mehrere Schröpfsitzungen unter der Leitung von umfassenVerbündeter Kaffee,!Fest Coffee Mission,Diese Kaffeeleute,Globale Cafés, UndCata Café Export.

Am Morgen des zweiten Tages bei PRF findet die Panel-Reihe „No Filter“ statt. Dieses bahnbrechende Diskussionsformat dient Branchenexperten als Plattform für schwierige und herausfordernde – aber auch notwendige – Diskussionen.

In diesem Jahr können die Diskussionsteilnehmer aus den folgenden drei Podiumsdiskussionsthemen wählen:

Alle Diskussionsteilnehmer müssen bereits ein Ticket für die PRF Colombia erworben haben. Sie müssen auch für ihre Reise- und Unterbringungskosten selbst aufkommen.

PRF wird am 14. und 15. September nach Kolumbien zurückkehren, und die diesjährige Veranstaltung wird voraussichtlich noch größer sein als die letzte. Das zweitägige Forum findet am Veranstaltungsort Plaza Mayor in Medellín, Kolumbien, statt.

Weitere Informationen zu Tickets für die Sourcing Trip Experience, einem separaten Paket, das auch ein Ticket für die zweitägige PRF-Veranstaltung beinhaltet, finden Sie hier.

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Bitte beachten Sie: PRF übernimmt keine Reise-, Unterbringungs- oder sonstigen Kosten für Redner und Diskussionsteilnehmer.

Bildnachweis: Produzent Roaster Forum

Perfekter Alltag

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Tasmin ist Chefredakteurin bei Perfect Daily Grind und verantwortlich für die wöchentliche Berichterstattung der Publikation.