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Jun 27, 2023

Kartonabdeckung auf dem Boden des Gefrierschranks: Restaurantinspektionen in Berks County am 26. August

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler. Island Pizza, 3060 Limekiln Rd. Birdsboro, 17. August.

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Inselpizza, 3060 Limekiln Rd. Birdsboro, 17. August. Pass. Beobachtete einige Behälter mit Lebensmitteln, die direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurden, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Die Einrichtung verfügt über Desinfektionsmittel-Teststreifen für den Geschirrspüler und die Gläserspülmaschine, verfügt jedoch nicht über Desinfektionsmittel-Teststreifen, um die angemessene Desinfektionsmittelkonzentration an der Spüle mit drei Fächern zu bestimmen.

Tante Nannies Bäckerei, 913 Route 100, Bechtelsville, 16. August. Pass. Rohe Schaleneier, die über den Lebensmitteln in der hinteren Küche gelagert werden, gelangen in den Kühlschrank. COS.

Betty's Old Fashioned Lemonade (Leesport Market Temp Stand), Leesport Market Leesport, 16. August. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung. Die Leuchten sind nicht abgeschirmt oder bruchsicher.

Bruno's Pizza Restaurant, 4340 Perkiomen Ave. Reading, 16. August. Pass. Beobachtete die persönlichen Lebensmittel der Mitarbeiter, die zusammen mit den Lebensmitteln für das Unternehmen in den begehbaren Kühlregalen gelagert wurden. Korrigiert. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung.

CD's Place Restaurant, 237 N Reading Ave. Boyertown, 16. August. Pass. An den Außenseiten von Kühl-/Gefrierschränken haben sich alte Speisereste angesammelt. Auf dem Boden unter dem Grillbereich des Lebensmittelbereichs haben sich Speisereste angesammelt und müssen gereinigt werden.

Chatty Monks Brewing Company, 610 Penn Ave. West Reading, Follow-up, 16. August. Pass. Keine Verstöße.

Cristinas Familienrestaurant, 500 Hoch Rd. Blandon, 16. August. Pass. Das Lebensmittelausgabegerät im Zuckerbehälter beobachtet, dass die Lebensmittel in den Lebensmitteln gelagert werden und keinen Griff haben, um die Lebensmittel und den Behälter oben festzuhalten. Korrigiert. Brauche neue Schaufel mit Griff. Der innere Eisschutz der Eismaschine weist Rückstände auf und war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Auch die seitlichen Halterungen für die Abschirmung sind mit Klebeband umwickelt und müssen entfernt werden. Beobachtete Fritteusen-Kochausrüstung im Bereich der Kochzone mit verkrustetem Fett und Schmutzansammlungen. Unter Grill- und Frittiergeräten sammeln sich auch schwere Speisereste und Fett an. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Auf der Innenseite und den Regalen des Pizza-Bain-Maries hat sich Schimmel gebildet, und im Bereich des Bain-Marie im Kochbereich hat sich Schimmel um die Dichtungsbereiche des Türrahmens herum gebildet. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Der Bodenbelag im Geschirrspülerbereich besteht aus fehlenden/aufgerauten Fliesen und ist keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche und muss repariert werden. Die hintere Fliegengittertür im Küchenbereich der Lebensmitteleinrichtung weist eine Lücke auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Der Spalt an der Unterseite der Tür muss abgedichtet und auch ein gerissenes Gitter repariert werden. Die Abdeckungen des Ventilatorkastens im begehbaren Kühlbereich der Lebensmittelanlage sind extrem schmutzig, staubig und müssen gereinigt werden. Wände und Ecken des Bodenbereichs des begehbaren Kühlbereichs des Lebensmittelbereichs an der Gefrierecke sind schimmelig, schmutzig und müssen gereinigt werden. Auch das Regal im Gefrierschrank weist Schimmel auf und es bilden sich Speisereste.

Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 8448 Allentown Pike, Blandon, Follow-up, 16. August. Fehlgeschlagen. Unter dem hinteren Arbeitstisch werden Kisten mit Gewürzen offen und ohne Abdeckung aufbewahrt. Die Böden unter dem Drive-Through-Zubereitungsthekenbereich und dem vorderen Thekenvorbereitungsbereich sind schmutzig und unter den Theken sind Essensreste verschüttet. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Die Wand im hinteren Stauraum an der Hintertür besteht aus einer GFK-Platte, die an den Ecken Risse und Brüche aufweist und keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche darstellt. Auch kaputte Bodenfliesen im Bereich der begehbaren Kühlbox und in der Nähe von Spülbecken. Die Vordertür im Eingangsbereich des Lebensmittelbereichs weist einen Spalt auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Der Türgriff des begehbaren Kühlers ist kaputt und muss repariert werden.

Fish Pond West Inc, 200 Swiftwater Ln. Leesport, 16. August. Pass. Keine Verstöße.

Yost Roast Konzessionen, Mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 1892 Weavertown Rd. Douglassville, 16. August. Passiert. Keine Verstöße.

Aldi Nr. 106, 20 Wildnispfad, Hamburg, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Burger King #12924, 12 Jetson Dr. Hamburg, 15. August. Pass. Ein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Geräte ist in Kühlgeräten in der Nähe von Durchfahrtsfenstern nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Im Getränke-Eisbehälter am Durchfahrtsfenster haben sich oben am Behälter hinten Schmutzrückstände angesammelt, und auch bei der Eismaschine im hinteren Abstellraum hat sich im oberen Innenbehälter rund um den Rutschenbereich Schleim gebildet. Auch an einigen Getränkedüsen an Selbstbedienungsbrunnen bilden sich starke Rückstände.

Hamburger Markt, 200 N 4th St. Hamburg, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Lou Ees Pizza, 500 Hawk Ridge Dr. Suite 6, Hamburg, Eigentümerwechsel, 15. August. Pass. Gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich in den Kühlschränken und begehbaren Kühlschränken befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Einige Lebensmittel sind mit einem Datum versehen, andere nicht. Die Wand an der Spüle weist eine mit Klebeband versehene Leiste auf, die repariert werden muss.

Morgantown Coffee House, 4997 Twin Valley Rd. Suite 2, Elverson, Follow-up, 15. August. Fehlgeschlagen. Die Kaffeetheke im Foyer des Hauses (FOH) kommt mit Lebensmitteln in Berührung und blättert ab, wodurch die Theke nicht glatt, leicht zu reinigen und resistent gegen Abblättern und Risse ist. Der Boden in der Kochzone und im Vorbereitungsbereich weist Risse auf, ist aufgeraut und stellt keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche dar.

Snackbar im Mountain Springs Camping Resort, 3450 Mountain Road. Hamburg, Besitzerwechsel, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Olivet Blue Mountain Camp, 115 Mountain Road. Hamburg, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Taco Bell/Long John Silver's, 65 Industrial Dr. Hamburg, 15. August. Pass. Die Wassertemperatur im Waschraum der manuellen Geschirrspülanlage betrug 96 °F und nicht wie erforderlich mindestens 110 °F. Es wurde festgestellt, dass die Düsen des Getränkebrunnens im Bereich der Durchfahrtsfenster starke Rückstände aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren. Beobachtete Fritteusen im Bereich der Kochzone mit verkrustetem Fett und Schmutzansammlungen. Fett tropft aus der Vorderseite der Fritteuse. Auch auf den Böden sind Speisereste/Fett unter dem Frittier-/Grillbereich verschüttet. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich.

Ein Geschmack von Berks by Design, 1160 Old Bernville Rd. Lesung, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

Amerikanisches Diner, 411 Penn Ave. West Reading, Emergency Response, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

Dollarbaum #09013, 1040 Berkshire Blvd. Wyomissing, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

Eatmore Kettle Corn und mehr, 1117 William Penn Blvd. Womelsdorf, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

Mancinos Pizza & Restaurant, 7656 Lancaster Ave. Mount Aetna, 14. August. Pass. Der Feinkostschneider hat am Knopf eine Schnur befestigt, die den Klingenschutz hält und aus keinem zugelassenen, reinigbaren Material besteht. Die Verpackungsbandabdeckung am Pizza-Wasserbad aus Edelstahl muss entfernt werden, damit sie leicht gereinigt werden kann. Auch die Pappe auf dem Regal des Vorbereitungstisches muss entfernt werden. Es wurden Einwegartikel beobachtet, die im Regalbereich der Küche gelagert wurden und sich nicht in der Originalschutzverpackung befanden oder umgedreht waren. korrigiert. Toilettenräume haben keine selbstschließende Tür. Der Türverschluss des Damenzimmers muss repariert werden. Auch im hinteren Stauraum des Badezimmers ist ein Türschließer erforderlich.

Pilot Travel Center #518 (Flying J), 2210 Camp Swatara Rd. Frystown, 14. August. Pass. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Im Bereich des Spritzschutzes hinter dem Ausgabebereich der Getränkedüse sind alte Spritzrückstände/Schimmelablagerungen vorhanden. Beobachtet wurden saubere Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im sauberen Regalbereich der U-Bahn, die nass auf eine Weise gelagert wurden, die kein Abtropfen und/oder Lufttrocknen ermöglicht (Nassverschachtelung). Korrigiert. Seitentüren im seitlichen Bereich der Zapfsäule der Lebensmitteleinrichtung weisen einen großen Spalt auf und bieten keinen Schutz vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Abflussleitungen und Wasserleitungen unter der Eismaschine sind undicht, wodurch sich entlang der Rohre Wasserpfützen und Schleimpilze bilden.

Das Hawg-Haus, mobile Lebensmitteleinrichtung Typ -, 140 Niantic Rd. Barto, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

Tokio Hibachi & Bar, 960 Woodland Rd. Wyoming, 14. August. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse über die Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb nachgewiesen, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Einige Lebensmittel in der begehbaren Kühlbox werden offen, ohne Abdeckung und unter Schmutz, der vom Regal darüber hängt, gelagert. Beobachtete einen Plastikbehälter ohne Griff, der zum Abfüllen von Sojasauce in kleine Tassen verwendet wurde. Korrigiert. Die Schaufel der Eismaschine wird direkt auf der Maschine aufbewahrt. Beobachtete mehrere Lebensmittel, die direkt auf dem Boden in den begehbaren Kühl- und Gefrierbereichen gelagert wurden, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Die Einrichtung verwendet Pappe, um den gesamten Boden im begehbaren Kühlraum zu bedecken. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung sind in einer der Fischkisten und einer der Bain-Marie-Einheiten an der Sushi-Bar nicht verfügbar oder leicht zugänglich. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Teststreifen für Desinfektionsmittel zur Verfügung, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels an den Spülbecken mit drei Fächern zu bestimmen. Die Einrichtung verfügt auch nicht über eine Methode zur Überprüfung der Endspültemperatur an der Heißwasser-Desinfektionsspülmaschine. Bei maschinellen Geschirrspülgeräten kommt es zu einer Ansammlung von Schmutz und Speiseresten, die vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt werden. Ich habe ein Loch in einem der Deckel beobachtet, der zum Abdecken von Vorratsbehältern für Trockengut in der Küche verwendet wurde. Auf den folgenden Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, wurden Rückstände/getrocknete Lebensmittelrückstände festgestellt, die nicht sauber anzusehen und anzufassen waren: das Innere der Eismaschine, ein Messer, das in einer Hülle auf einem Hibachi-Wagen aufbewahrt wurde, und ein Metalllöffel, der auf dem Regal am Ende aufbewahrt wurde der Kochlinie. In den folgenden Bereichen haben sich Schmutz, Fett und/oder alte Speisereste angesammelt: einige der Regale in der begehbaren Kühlbox, Boden und Geräte im Kochbereich, Boden und Geräte in den Hibachi-Bereichen, Boden und Ausstattung an der Sushi-Bar und Boden im Barbereich. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Das Zertifikat ist jedoch abgelaufen und nicht mehr gültig. Das Handwaschbecken im Küchenbereich war durch Geschirr verstopft und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – das Handwaschbecken in der Küche funktioniert nicht mit kaltem Wasser. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – am Handwaschbecken im Serverbereich fehlt der Kaltwassergriff. Das Sanitärsystem wurde nicht in gutem Zustand gehalten – festgestellt wurde, dass an der Abflussleitung für das Spülbecken mit drei Fächern und am Spülbecken Wasser austritt. Der Toilettenraum für Frauen ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter ausgestattet. Ein Satz Lichter an der Kochstelle ist weder abgeschirmt noch bruchsicher. Zum Zeitpunkt dieser Inspektion waren die Türen zum Lagerschuppen und zum hinteren Lagerraum geöffnet. Die Abschirmung am Hintereingang der Küche ist beschädigt und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist auf Hinweise auf Nagetier- und Insektenaktivität in den Küchen-, Ess- und Barbereichen hin. Das Schädlingsbekämpfungsprogramm der Einrichtung scheint nicht ausreichend zu sein. Potenzielle Nagetierbereiche an der Außenseite des Gebäuderands im hinteren Bereich aufgrund der Lagerung von Vorräten und anderen Gegenständen entlang des Gebäudes. Arbeitsbehälter (Sprühflaschen) in den Damentoiletten und Hibachi-Bereichen, die zur Lagerung von Chemikalien und Reinigungsmitteln aus Großvorräten dienten, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Lebensmitteleinrichtung mit losem Nagetierköder, der auf der Theke an der Serverstation platziert wird.

Vitamin Shoppe #170, 2719 N Meridian Blvd. Wyomissing, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

Wyo West Fitness, 1119 Bernstrasse. Wyomissing, Eröffnung, 14. August. Pass. Keine Verstöße.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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